Je vous propose une recette de crème dessert au chocolat que l’on trouve dans le livre de recette du companion. Elle est très facile à réaliser, vous pouvez la faire dans une simple casserole, l’avantage du companion est que c’est lui qui surveille la cuisson à votre place. Ces crèmes desserts sont un vrai régal et la texture est parfaite.
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients:
- 90 g de chocolat noir (étant en rupture de stock j’ai utilisé du chocolat au lait à pâtisser d’une marque très connue)
- 2 œufs
- 15 g de cacao amer en poudre
- 70 g de sucre
- 50 cl de lait
- 1 c. à c. de fécule de maïs
Préparation avec le Companion :
1- Coupez le chocolat en morceaux et dans le bol du robot muni du batteur, mettez tous les ingrédients.
2- Lancez le programme dessert à 90°c en vitesse 6 pendant 10 min.
3- A la fin du programme, répartissez la crème dans des ramequins, couvrez de film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pour 3-4 heures.
Dégustez bien froid.
Préparation sans le Companion:
1- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2- Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients ensemble puis ajoutez le chocolat fondu , mélangez. Versez cette préparation dans votre casserole et faites chauffer à feu moyen, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
IMPORTANT: vous devez surveiller la crème au chocolat pour ne pas qu’elle brûle et pour obtenir la consistance souhaitée.
3- Répartissez la crème dans des ramequins, couvrez-les d’un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Dégustez bien froid.
On vient de goûter la version sans robot. C’est trop bon et très facile à faire. Merci.
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